ZDRAVA PREHRANA MOŽE BITI FLEKSIBILNA: Treća najbolja dijeta na svijetu ne zahtijeva izbacivanje nijedne grupe namirnica

Fleksitarijanska dijeta, uz mediteransku i DASH dijetu, na glasu je kao jedna od najboljih na svetu, a podrazumijeva drastično smanjenje unosa mesa.

Fleksitarijanska prehrana se bazira na ovim namirnicama:

- tzv. "novom mesu“ koje uključuje tofu, soju, mahunarke, orašaste plodove, sjemenke, jaja (preporuka je što manje unositi životinjske proteine, a što više biljne)

-voću i povrću

- cjelovitim žitaricama

- mliječnim proizvodima (po mogućnosti s manjim postotkom masnoća)

- začinima, zaslađivačima (izbjegavati šećer).

Fleksitarijanska dijeta

Fleksitarijanstvo može poslužiti i kao kvalitetna dijeta za mršavljenje, pa je odličan izbor za one s viškom kilograma, te za održavanje idealne tjelesne težine. Kada je riječ o fleksitarijanskoj redukcijskoj dijeti, preporučeni dnevni unos kalorija kreće se oko 1500 kcal, što omogućuje postupno i zdravo mršavljenje uz dugoročno usvajanje takvog načina prehrane.

Dijeta je podijeljena u 3 glavna obroka i dva međuobroka. Pritom je važno pratiti osnovno pravilo u kojem je meso tek maleni dio obroka, a jelovnik se, pak, temelji na biljnim namirnicama.

Glavna ideja ove dijete je da ne treba ići u ekstreme izbacujući grupe namirnice iz prehrane jer zdrava prehrana može biti fleksibilna. Upravo zahvaljujući fleksibilnosti i zdravorazumskom pristupu mršavljenju, fleksitarijansku dijetu je časopis U.S. News & World Report's uvrstio na svoju listu najboljih dijeta za 2018. godinu. Na popisu najboljih dijeta fleksitarijanska dijeta se našla na 3. mjestu, dok na listi najboljih dijeta na biljnoj bazi, zauzima visoko 2. mjesto, odmah iza mediteranske dijete.

Zdravstveni benefiti

Zdravstvene prednosti vegetarijanske prehrane, osobito na srce i krvne žile su dobro dokumentirane, a slične učinke može polučiti i fleksitarijanstvo. Prema nekim istraživanjima, fleksitarijanci teže 15 % manje od svejeda, imaju nižu stopu bolesti srca, dijabetesa i karcinoma, te prosječno žive 3,5 godina duže. Razlozi tome su vrlo jednostavni. Prehrana temeljena na biljnim namirnicama, naime, osigurava obilje vitamina, minerala, vlakana i fitokemikalija te je siromašna zasićenim masnoćama i kolesterom, što sve pogoduje zdravlju srca i krvožilnog sustava, ali i smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2, čak i karcinoma. Budući da su u fleksitarijanstvu zastupljene sve namirnice, rizik od prehrambenih deficita kakav prati restriktivne oblike vegetarijanstva je minimalan.

Jedini nedostaci prehrane jesu što možda neće zadovoljiti apetite mesoljubaca.

Primjer jelovnika

Doručak

• Šnita kruha od cjelovitih žitarica s posnim sirom i svježom paprikom

Međuobrok
• 1 jabuka

Ručak

• vegetarijanski burger (pecivo od cjelovitih žitarica, seitan odrezak, tofu majoneza, nekoliko listova zelene salate)
• komad sezonskog voća

Međuobrok
• Šaka orašastih plodova

Večera

• povrće u woku s tofuom: miješano povrće po želji brzo prženo u woku na 2 žličice ulja s kockicama tofua, sjemenkama sezama i dodatkom đumbira
• 1 šalica kuhane smeđe riže