ELLE recept: Voćni tart

Ovaj desert osvježava nepce kombinacijom svježeg voća i kremastog punjenja, stvarajući savršeni spoj okusa i tekstura. Prhko tijesto koje se topi u ustima pruža idealnu bazu za raznobojnu paletu svježeg voća koja krasi vrh tarta, stoga je ovo lagano jelo, bez pretjerane slatkoće, idealan izbor za ljetni desert. Kako biste ga napravili sami, mi vam u nastavku donosimo recept koji uspije baš svaki put!

Sastojci

ZA KORE:

• 200 g glatkog brašna
• 80 g šećera u prahu
• 1,5 žličica soli
• 170 g maslaca, otopljenog i malo prohlađenog

PRELJEV:

• krema od vanilije, ohlađena
• 225 g raznog svježeg crvenog voća po izboru (maline, jagode, ribizli, bobice...)

PRIPREMA

• Zagrijte pećnicu na 180°C i prvi korak je izrada kore.
• U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer u prahu i sol. Prstima umiješajte otopljeni maslac dok ne dobijete mrvičastu teksturu tijesta. 
• Utisnite tijesto u kalup (najbolje onaj promjera 23 cm) s podlogom koja se može izvaditi. Zupcima vilice ili vrhom noža lagano izbodite vrh (kako bi para izašla dok se peče).
• Pecite dok donji dio kore ne porumeni, a rubovi ne dobiju boju zlatnog prhkog kolačića, otprilike 18-20 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.
• Nakon što se kora za tart ohladi, umutite kremu od vanilije dok ne postane potpuno glatka. Izgledat će čvrsto, kvrgavo i poput svježeg sira dok se ne izgladi i sjedini, a tada treba izgledati poput glatkog pudinga. Raširite dobivenu smjesu u koru za kolač.
• Dekorirajte voćem po izboru i ostavite u hladnjaku oko sat vremena da se ohladi prije rezanja.