Pitanje što kuhati danas često se pojavi baš onda kada imamo najmanje vremena. Dođe kraj radnog dana, svi su gladni, a u hladnjaku je nekoliko osnovnih namirnica koje treba nekako pretvoriti u ručak.
Zato je dobro imati listu jednostavnih ideja koje ne traže puno planiranja. Ako vam treba širi vodič za svaki dan, pogledajte i naš pregled što kuhati danas, a u nastavku donosimo 15 konkretnih prijedloga za ručak koji možete napraviti brzo, bez kompliciranja i s namirnicama koje većina nas često ima kod kuće.
1. Tjestenina s piletinom i vrhnjem
Tjestenina s piletinom jedno je od onih jela koje uvijek spašava dan. Brzo je gotovo, zasitno je i može se prilagoditi onome što imate u hladnjaku.
Piletinu narežite na manje komade, posolite, popaprite i kratko pecite na tavi. Dodajte malo vrhnja za kuhanje, češnjak po želji i kuhanu tjesteninu. Ako imate parmezana, dodajte ga na kraju. Ako nemate i dalje će biti dobro.
Ovo je odličan odgovor na pitanje što kuhati danas kada želite nešto toplo, kremasto i gotovo za manje od pola sata. Još sličnih ideja možete pronaći u vodiču za ručak za 30 minuta.
2. Rižoto s povrćem
Rižoto s povrćem je jeftin i praktičan ručak. Ne trebate točan recept. Dovoljno je imati rižu, malo luka i povrće koje već imate doma.
Na ulju kratko popržite luk, dodajte rižu, zatim postupno podlijevajte vodom ili temeljcem. Ubacite tikvice, grašak, mrkvu, gljive ili papriku. Na kraju možete dodati malo maslaca ili sira da bude kremastije.
Ovo jelo je dobro jer ne traži puno vaše pažnje, a može biti potpuno vegetarijansko ili uz dodatak mesa. Ako se pitate što kuhati danas, a želite iskoristiti ostatke povrća, rižoto je sasvim siguran izbor.
3. Tortilje s piletinom
Tortilje su odlične kada trebate brz ručak koji izgleda bolje nego što zahtijeva truda. Možete ih napuniti piletinom, povrćem, sirom, salatom, kukuruzom ili umakom od jogurta.
Piletinu ispecite na tavi, narežite povrće i sve zamotajte u tortilju. Ako želite topliju verziju, kratko je zapecite na suhoj tavi. Dobit ćete ručak koji je gotov za 20-ak minuta.
Ovo je dobar primjer za brzi ručak jer ne trebate puno posuđa ni pećnicu i lako se prilagođava različitim ukusima.
4. Omlet s povrćem i sirom
Omlet nije samo doručak. Kada ne znate što kuhati danas, a želite nešto gotovo odmah, jaja su često najbrže rješenje.
Umutite nekoliko jaja, dodajte sol, papar, malo sira i povrće po želji. To mogu biti tikvice, paprika, špinat, rajčica ili gljive. Sve ispecite na tavi i poslužite uz salatu ili komad kruha.
Prednost omleta je što je gotov za 10 do 15 minuta. Dobar je za dane kada ne želite težak ručak, ali ipak želite pojesti nešto konkretno.
5. Piletina s krumpirom iz pećnice
Ovo je ručak koji ipak iziskuje malo pripreme, ali ostatak posla radi pećnica. Narežite krumpir, dodajte komade piletine, maslinovo ulje, sol, papar, papriku i začine koje volite.
Sve stavite u lim za pečenje i pecite dok krumpir ne omekša, a piletina ne dobije lijepu boju. Ako želite, dodajte luk, mrkvu ili papriku.
Ovo jelo je posebno praktično kada kuhate za više ljudi. Ne morate stajati uz štednjak, a dobijete klasičan domaći ručak koji rijetko tko odbija.
6. Zapečena tjestenina
Zapečena tjestenina je odlična kada imate ostatke od prethodnog dana. Možete koristiti kuhanu tjesteninu, malo umaka, sir, povrće ili šunku.
Sve pomiješajte u posudi, dodajte malo vrhnja ili rajčice, pospite sirom i zapecite u pećnici. Za 20-ak minuta imate novi ručak od namirnica koje bi možda završile zaboravljene u hladnjaku.
Ako se pitate što kuhati danas, a ne želite bacati hranu, zapečena tjestenina je jedna od najboljih ideja.
7. Wok s povrćem i rezancima
Wok je dobar izbor kada želite nešto brzo, ali ne dosadno. Možete koristiti rižine rezance, obične rezance ili čak špagete ako nemate ništa drugo.
Na jakoj vatri kratko popržite povrće. Dodajte soja sos, češnjak, malo đumbira ako ga imate i kuhane rezance. Po želji ubacite piletinu, tofu ili jaje.
Ovakav ručak je gotov za manje od 25 minuta. Najbolje je što možete mijenjati sastojke svaki put pa jelo nikad ne mora biti isto.
8. Salata sa slanutkom
Salata može biti ručak, ali samo ako je dovoljno zasitna. Slanutak je odličan za to jer daje punoću, a ne traži dugu pripremu ako koristite onaj iz konzerve.
Pomiješajte slanutak, krastavce, rajčicu, papriku, luk i malo feta sira. Dodajte maslinovog ulja, limunov sok, sol i papar. Ako želite jači obrok, dodajte kuhano jaje ili tunu.
Ovo je dobar izbor za toplije dane ili kada želite ručak koji nije težak. A opet, nećete biti gladni sat vremena kasnije.
9. Brzi gulaš od piletine
Gulaš ne mora uvijek značiti dugo kuhanje. Ako koristite piletinu narezanu na manje komade, može biti gotov puno brže.
Na luku popržite piletinu, dodajte crvenu papriku, malo rajčice, vode i začine. Kuhajte dok meso ne omekša. Poslužite uz tjesteninu, rižu ili pire krumpir.
Ovo je dobar kompromis kada želite okus domaćeg ručka, ali nemate vremena za klasični gulaš koji se kuha satima.
10. Tuna tjestenina
Tuna tjestenina je jedno od najbržih jela koje možete napraviti. Dok se tjestenina kuha, pripremite umak.
Na malo maslinova ulja dodajte češnjak, tunu iz konzerve, rajčicu ili vrhnje, ovisno što više volite. Pomiješajte s tjesteninom i dodajte peršin ili parmezan ako imate.
Ovo je praktičan odgovor na pitanje što kuhati kada nemate svježeg mesa, a želite ručak koji je gotov za 15 minuta.
11. Varivo od leće
Leća se kuha brže od graha i odlična je za jednostavan ručak na žlicu. Možete koristiti crvenu leću ako želite još kraće vrijeme kuhanja.
Na luku popržite mrkvu i češnjak, dodajte leću, vodu ili temeljac i začine. Kuhajte dok leća ne omekša. Po želji dodajte krumpir, rajčicu ili malo dimljene paprike.
Varivo od leće je zasitno, zdravo i dobro za dane kada želite nešto toplo, ali ne želite mesni ručak.
12. Sendviči iz pećnice
Topli sendviči mogu biti sasvim dobar ručak ako ih napravite malo bogatije. Koristite kruh, sir, šunku, povrće, pesto, rajčicu ili ostatke pečene piletine.
Složite sendviče, stavite ih u pećnicu ili toster i poslužite uz salatu. Gotovi su brzo, a mogu biti puno bolji od običnog hladnog sendviča.
Ovo je idealno za dane kada nemate volje kuhati, ali ipak želite nešto toplo. I da, ponekad je i to sasvim dovoljno.
13. Njoki s umakom od rajčice
Njoki su odlični jer se kuhaju za nekoliko minuta. Uz jednostavan umak od rajčice dobijete ručak koji izgleda kao da ste se više potrudili nego što jesi.
Na maslinovu ulju popržite češnjak, dodajte pasiranu rajčicu, sol, papar i malo bosiljka. Ubacite kuhane njoke i sve kratko promiješajte. Na kraju dodajte sir.
Ako ne znate što kuhati danas, a želite nešto brzo i mekano, njoki su uvijek dobra opcija.
14. Popečci od tikvica
Popečci od tikvica dobar su način da iskoristite povrće i napravite ručak bez mesa. Naribajte tikvice, posolite ih i pustite da puste vodu. Zatim ih ocijedite, dodajte jaje, brašno, sir i začine.
Oblikujte male popečke i ispecite ih na tavi. Poslužite ih uz jogurt umak, salatu ili kuhani krumpir. Ovo jelo je jednostavno, lagano i posebno dobro kada želite nešto drugačije od tjestenine ili piletine.
15. Brza juha s rezancima i povrćem
Juha može biti odličan izbor za brz, ali hranjiv ručak, posebno u danima kada nemate puno vremena ili vam se ne da pripremati složena jela. Osnovna juha lako se može pretvoriti u zasitniji obrok ako joj dodate nekoliko jednostavnih sastojaka poput rezanaca, jaja ili komadića piletine. Dovoljno je da na malo ulja lagano popržite sitno nasjeckano povrće poput mrkve, luka, celera ili paprike, kako bi pustilo svoju aromu. Nakon toga dodajte vodu ili još bolje temeljac, koji će juhi dati bogatiji okus, i kuhajte sve zajedno kratko vrijeme dok povrće ne omekša.
Pred sam kraj kuhanja ubacite rezance kako se ne bi prekuhali i izgubili teksturu. Ako želite da juha bude zasitnija i konkretnija možete dodati razmućeno jaje koje će se lagano zgusnuti u vrućoj juhi i dati joj dodatnu punoću. Također, odlična je ideja iskoristiti ostatke kuhane ili pečene piletine koje imate od prije, samo ih usitnite i ubacite u juhu. Na taj način dobit ćete obrok koji je ne samo brz, nego i vrlo ukusan i hranjiv.
Ovakva juha je posebno dobra opcija kada želite nešto lagano, toplo i jednostavno za želudac. Super je u trenucima kada nemate velik apetit, ali ipak znate da trebate pojesti nešto konkretno. Topla juha često djeluje umirujuće i može biti pravi mali ritual opuštanja nakon napornog dana.
Također je izvrsna za one dane kada vam jednostavno treba nešto na žlicu, nešto što grije i daje osjećaj domaće kuhinje. Ako želite malo raznolikosti, možete isprobati i druge jednostavne varijante poput juhe od rajčice ili juhe od buče. Obje se pripremaju relativno brzo, a uz to su pune okusa i hranjivih sastojaka. Juha od rajčice može biti blago kiselkasta i osvježavajuća dok je juha od buče kremasta i blago slatkasta.
Kako si olakšati odluku što kuhati danas
Najveći problem često nije kuhanje, nego odluka. Zato pomaže imati nekoliko jela koja uvijek možete napraviti bez puno razmišljanja.
Dobro je imati osnovne namirnice poput tjestenine, riže, jaja, tune, smrznutog povrća, tortilja i konzervi slanutka ili leće. Od toga uvijek možete složiti nešto brzo.
Planiranje ne mora biti komplicirano. Dovoljno je okvirno znati što ćete kuhati dva ili tri dana unaprijed. Tako ćete manje bacati hranu i rjeđe završiti pred hladnjakom bez ideje.
Najbolje ideje za ručak često su najjednostavnije: tjestenina, rižoto, tortilje, varivo, salata ili nešto iz pećnice. Važno je imati nekoliko provjerenih recepata koje možete prilagoditi onome što već imaš kod kuće. Tako kuhanje postaje lakše, brže i manje naporno.
Za još praktičnih prijedloga možete pročitati naš vodič što kuhati danas, kao i ideje za ručak za 30 minuta i brzi ručak. To su tekstovi koji mogu pomoći kada zapnete s idejama, a trebate ručak koji je ukusan i izvediv bez puno planiranja.
Fotografije: Unsplash
