Ako se često pitate što pripremiti kada nemate puno vremena, a ipak želite nešto ukusno i zasitno, tjestenina je gotovo uvijek dobar odgovor. Jednostavna je za pripremu, može se kombinirati s različitim sastojcima i prilagoditi svakom ukusu od laganih mediteranskih okusa do kremastih comfort food varijanti koje spašavaju dan nakon napornog rasporeda.
Nije ni čudo da su upravo tjestenina recepti među najtraženijima kada trebate inspiraciju za svakodnevno kuhanje. Bilo da tražite ideju za laganu večeru, konkretan obiteljski obrok ili vam hitno treba brzi ručak, dobra vijest je da većina ukusnih jela s tjesteninom ne zahtijeva sate provedene u kuhinji. Dapače, mnoga od njih mogu biti gotova kao pravi ručak za 30 minuta, a pritom izgledati i okusom djelovati kao da ste se puno više potrudili.
U nastavku donosimo različite ideje koje će zadovoljiti baš svaki ukus od kremastih talijanskih klasika i laganih recepata s povrćem, pa sve do azijskih noodle kombinacija, zapečenih verzija i nešto drugačijih spojeva okusa. Ako ste ostali bez inspiracije ili vam je dosta uvijek iste tjestenine s umakom od rajčice, možda upravo ovdje pronađete svoj novi omiljeni recept.
Kremasta limun tjestenina s parmezanom
Ako volite jednostavna jela koja izgledaju elegantno, ova kremasta limun tjestenina mogla bi postati vaš novi favorit. Lagana citrusna nota daje svježinu dok parmezan stvara bogat i kremast okus bez preteškog dojma. Idealna je kada želite nešto fino, a nemate puno vremena za kuhanje.
Sastojci
- 300 g špageta ili linguina
- 2 režnja češnjaka
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- sok i malo korice jednog limuna
- 50 g parmezana
- maslac
- sol i papar
Priprema
Skuhajte tjesteninu al dente prema uputama na pakiranju. Na tavi rastopite malo maslaca i kratko pirjajte sitno nasjeckani češnjak. Dodajte vrhnje za kuhanje, limunov sok i malo naribane limunove korice. Umiješajte parmezan i kratko kuhajte dok se umak ne poveže. Na kraju dodajte tjesteninu i malo vode od kuhanja kako bi umak bio svilenkast. Ovo je odličan izbor kada vam treba brzi ručak, ali želite nešto što djeluje malo ‘restoranski’.
Azijski noodle stir-fry s piletinom i povrćem
Tko kaže da se pod pojmom tjestenina moraju podrazumijevati samo talijanski recepti? Azijski noodle recepti odlični su kada želite promjenu i puno okusa u vrlo kratkom vremenu.
Sastojci
- 250 g noodle rezanaca ili udon tjestenine
- pileći file
- paprika
- mrkva
- mladi luk
- soja sos
- sezamovo ulje
- češnjak i đumbir
Priprema
Rezance pripremite prema uputama. Na jako zagrijanoj tavi kratko prepecite piletinu narezanu na trakice. Dodajte povrće, češnjak i malo svježeg đumbira pa sve kratko pržite nekoliko minuta. Umiješajte rezance i začinite soja sosom. Ako ste ostali bez inspiracije za ručak za 30 minuta, ovo jelo je pravi spas.
Penne alla vodka – kremasta talijanska klasika
Jedan od onih recepata koji djeluju sofisticirano, a zapravo su vrlo jednostavni za pripremu. Kremasti umak od rajčice savršeno se slaže s penne tjesteninom i idealan je za dane kada želite comfort food bez puno kompliciranja.
Sastojci
- 300 g penne tjestenine
- 200 ml pasirane rajčice
- 150 ml vrhnja za kuhanje
- češnjak
- parmezan
- chili pahuljice (po želji)
Priprema
Na maslinovom ulju kratko pirjajte češnjak pa dodajte rajčicu. Nakon nekoliko minuta umiješajte vrhnje za kuhanje i začine. Dodajte kuhanu tjesteninu i završite obilnom količinom parmezana.
Savršeno jelo kada želite Brzi ručak koji će se svidjeti cijeloj obitelji.
Mediteranska orzo tjestenina s feta sirom
Ako volite lakše recepte, orzo tjestenina odlična je alternativa klasičnim oblicima. Ovaj recept inspiriran je mediteranskom kuhinjom i savršen je za toplije dane.
Sastojci
- 250 g orzo tjestenine
- cherry rajčice
- feta sir
- masline
- svježi bosiljak
- maslinovo ulje
Priprema
Skuhajte orzo i ostavite da se malo ohladi. Dodajte prepolovljene rajčice, feta sir, masline i bosiljak. Začinite maslinovim uljem i malo limuna.
Ako ne znate što skuhati za lagani Ručak za 30 minuta, ovo je recept kojem ćete se često vraćati.
Zapečena buffalo chicken pasta
Za ljubitelje malo intenzivnijih okusa, ova tjestenina inspirirana američkom kuhinjom pravi je comfort food.
Sastojci
- 300 g fusilla ili penne tjestenine
- pileći file
- mozzarella
- vrhnje za kuhanje
- buffalo ili ljuti umak
- cheddar sir
Priprema
Piletinu narežite i kratko prepecite. Pomiješajte kuhanu tjesteninu s vrhnjem, umakom i sirom pa sve kratko zapecite u pećnici dok ne dobije zlatnu koricu.
Ovo je jedna od onih tjestenina recepata koji su idealni kada želite nešto konkretno i zasitno.
Tjestenina recepti s pestom, burratom i cherry rajčicama
Kada nemate puno vremena, ali želite wow efekt na tanjuru ovaj recept je pun pogodak.
Sastojci
- tjestenina po izboru
- zeleni pesto
- burrata ili mozzarella
- cherry rajčice
- rukola
Priprema
Skuhajte tjesteninu i pomiješajte je s pestom. Dodajte pečene cherry rajčice i na vrh stavite burratu koja će dati dodatnu kremoznost. Ovo je brzi ručak za dane kada želite nešto lagano, ali iapk posebno.
Japanski udon rezanci s povrćem i sezamom
Ako želite malo drugačije tjestenina recepte, japanski udon rezanci odlična su ideja za promjenu rutine.
Sastojci
- udon rezanci
- gljive
- mrkva
- soja sos
- sezam
- mladi luk
Priprema
Na tavi kratko prepecite povrće pa dodajte kuhane rezance i soja sos. Završite sezamom i mladim lukom.
Kremasti gnocchi s gljivama i timijanom
Iako ih mnogi ne smatraju klasičnom tjesteninom, njoki su super za brze obroke. Ukratko, gljive kratko prepržite s češnjakom, dodajte vrhnje i parmezan pa ubacite kuhane njoke. Sve zajedno kuhajte još nekoliko minuta.
Sastojci
- njoki
- šampinjoni
- vrhnje za kuhanje
- češnjak
- parmezan
- svježi timijan
Lagana tuna tjestenina s rajčicama
Jedan od najpraktičnijih recepata kada u hladnjaku nemate puno sastojaka.
Sastojci
- tjestenina
- tuna iz konzerve
- cherry rajčice
- maslinovo ulje
- češnjak
- peršin
Priprema
Na maslinovom ulju kratko zagrijte češnjak i rajčice pa dodajte tunu. Umiješajte kuhanu tjesteninu i završite svježim peršinom.
Spicy peanut noodles
Za kraj, nešto potpuno drugačije: kremasti rezanci s kikiriki umakom inspirirani azijskom kuhinjom.
Sastojci
- noodle rezanci
- kikiriki maslac
- soja sos
- limeta
- chili pahuljice
- mladi luk
Priprema
Pomiješajte kikiriki maslac, soja sos i limetu u kremasti umak. Rezance prelijte umakom i završite chili pahuljicama i mladim lukom.
Fotografije: Unsplash
