Uvijek sam u potrazi za najboljim cimet rolicama. Iako inače nisam netko tko je lud za preslatkim desertima, cimet rolice su jednostavno nešto drugo. Ovaj omiljeni pekarski slatkiš, prepoznatljiv po mekom tijestu, aromatičnom nadjevu od cimeta i šećera te kremastom preljevom, savršena je kombinacija okusa koje povezujemo s toplim ugođajem jeseni. Cimet rolice izvorno dolaze iz Skandinavije, no danas su nezaobilazna poslastica u mnogim kulturama. Skandinavci, posebno Šveđani, cimet rolice (ili "kanelbullar") smatraju tradicionalnim pecivom, a 4. listopada se u Švedskoj obilježava i Svjetski dan cimet rolica.
Savršen jesenski desert
Osnovu cime rolica čini mekano, dizano tijesto koje se savija u karakterističan oblik rolice. Ključni sastojak je naravno, cimet, začin koji donosi toplinu i bogatstvo okusa, a u kombinaciji sa smeđim šećerom stvara slatki, aromatični nadjev. Jedan od prepoznatljivih elemenata cimet rolica je i kremasti preljev koji najčešće sadrži krem sir, vaniliju i šećer u prahu. Ovaj preljev, nanesen na tople rolice, stapa se s tijestom i daje mu jedan potpuno novi okus.
Iako možda zvuče jednostavno za napraviti, moje mišljenje je da rijetko tko zna ispeći baš dobre cimet rolice. Čak sam i sama jednom probala i vjeruje mi, bolje da nisam. Po ovome što sam do sada isprobala, većina cimet rolica u kafićima, pekarama i slastičarnicama bila je preslatka i presuha. No, bilo je tu i nekoliko iznimki, a one najbolje nesumnjivo sam jela u Helsinkiju, glavom gradu Finske. Nažalost, svjesna sam da ne mogu svakodnevno skoknuti do Helsinkija na cimet rolicu, pa sam adekvatnu zamjenu morala pronaći i kod nas. I uspjela sam. Pronašla sam je u Splitu u malom kafiću i slastičarnici naziva Cookie Lab.
Najbolje cimet rolice u Splitu
Ovaj simpatičan coffee shop nalazi se na Firulama, a osim vrhunske kave u ponudi imaju i brojne slastice uključujući spomenute cimet rolice. Već s vrata me oduševila njihova kombinacija mirisa cimeta i toplog tijesta sa sirnatim preljevom, pa sam ih jednostavno morala isprobati. Mekane su, sočne i sve samo ne suhe, a savršeno su uz šalicu specialty kave ili toplog voćnog čaja. U ponudi imaju klasične cimet rolice i cimet rolice s limunom koje nažalost još uvijek nisam stigla isprobati, ali koliko znam imaju ih u ponudi i preko zime, pa sam sigurna kako ću imati priliku.
Cijena im je skroz solidna s obzirom na veličinu, pa ako vas put ove jeseni nanese u Split, cimet rolice iz Cookie Laba su adresa na koju se morate uputiti!
