Chefica Ana Grgić Tomić osmislila je raskošan uskrsni jelovnik koji slavi dolazak proljeća i bogatstvo tradicionalnih okusa. Povedite obitelj u elegantno ozračje restorana Zinfandel’s, gdje vas na Uskrs očekuje prava blagdanska gozba. Započnite uz čašu dobro rashlađenog pjenušca, a potom se, uz nježne zvuke klavirske glazbe, prepustite raskošnoj ponudi hladnih predjela – od domaće šunke pečene u kruhu s kremom od sira i hrena, drniškog pršuta i kulena, do dimljenih pačjih prsa s marmeladom od krušaka, kremaste burrate s rajčicama i bosiljkom te terine od hobotnice s pečenim rajčicama i mirisnim uljem rikole i limuna.
Poseban užitak donose i dimljeni losos, mousse od dimljene pastrve, kao i koktel od pečenih kozica u hrskavom kadaifu, dok se tatarski biftek priprema pred gostima, stvarajući pravi gastronomski doživljaj. Okrijepite se toplom krem juhom od šparoga s nježnim gnudima, pinjolima i ricottom ili kušajte snažni goveđi consommé s domaćim rezancima.
U nastavku vas očekuje raskoš jela koja spajaju tradiciju i suvremenu kuhinju — od sočne janjeće koljenice sa šafranom i palentom, patke punjene jabukama i narančom uz zapečene mlince, do telećeg filea s ragoutom od gljiva i karameliziranom ljutikom te bifteka u aromatičnoj kori začinskog bilja. Ljubitelje mora oduševit će file brancina s kremastom blitvom i komoračem u citrusnom umaku, dok su nezaobilazni zapečeni Esplanadini štrukli i quiche od šparoga i brie sira savršen dodatak ovoj blagdanskoj priči.
Za kraj, prepustite se neodoljivom slatkom stolu koji donosi spoj tradicije i privlačnih slastica — od ručno rađene mirisne pince s kandiranim voćem, domaće orehnjače i makovnjače uz umak od vanilije te međimurske gibanice, do torte od sira i jagoda s notom svježe mente, čokoladne torte s kandiranom narančom i čokoladnih jaja punjenih kremom od maline.
U nedjelju, na dan Uskrsa, 5. travnja, očekuje vas prava blagdanska gozba koju ne smijete propustiti. Povedite cijelu obitelj – dok vi uživate u gurmanskim poslasticama, vaše najmlađe očekuje vesela uskrsna igraonica uz kreativne radionice, bojanje pisanica i razigranu potragu za skrivenim uskrsnim iznenađenjima.
Prepustite se vrhunskim delicijama, pomno odabranim vinima i pjenušcima te uživajte u elegantnom ambijentu ispunjenom blagdanskim ugođajem i radosnim trenucima i proslavite Uskrs na najljepši način, u srcu grada, u hotelu Esplanade.
Više informacija možete pronaći na web stranici Esplanade hotela.
Fotografije: Arhiva hotela Esplanade
