Postoje dani kada nam se ne ide na ručak, ne želimo još jedan brunch i zapravo imamo samo jedno vrlo jednostavno pitanje: gdje ćemo na nešto slatko? Srećom, slatka mjesta u Zagrebu posljednjih godina postaju sve zanimljivija, a klasični odlazak na kolač odavno više ne znači samo komad torte uz kavu. Od viralnih rolica i deserta zbog kojih vrijedi otići na drugi kraj grada do malih pâtisserie adresa na kojima bismo najradije naručili pola vitrine, izbor nikada nije bio bolji.
I da, neke adrese već su dobro poznati favoriti, dok su druge tek stigle na naš radar. Upravo zato smo izdvojili slatka mjesta u Zagrebu koja trenutačno želimo posjetiti kada nas uhvati ona vrlo specifična želja za desertom. Na popisu su rolice koje već izgledaju kao novi gradski hit, tres leches, francuski inspirirani kolači i još nekoliko opcija zbog kojih vrijedi ostaviti mjesta za desert.
Rolica Rolls
Ako ste posljednjih tjedana barem jednom završili na zagrebačkoj food strani Instagrama ili TikToka, velike su šanse da ste naletjeli na Rolica Rolls. Iako još nemaju svoju stalnu adresu, već su uspjeli napraviti popriličan hype svojim prvim pop-upom, na koji su Zagrepčani očito ozbiljno navalili.
Nakon prvog pop-upa na Instagramu su se zahvalili svima koji su došli i kratko najavili: “Vidimo se uskoro.” A sudeći prema interesu koji su rolice izazvale, čini se da će ih mnogi za tu riječ i držati.
Cijeli koncept vrti se oko mekanih, bogato punjenih rolica koje izgledaju kao upravo ona vrsta comfort deserta zbog kojeg smo spremni promijeniti planove za poslijepodne. Rolice su posljednjih godina ponovno postale jedan od najvećih slatkih trendova, a Rolica Rolls pokazuje da je taj hype stigao i u Zagreb. Među svim novim slatkim mjestima u Zagrebu, ovo je definitivno jedno koje ćemo pratiti kako bismo saznali gdje će se pojaviti sljedeće.
Tres Leches
Tres Leches u Ulici Lavoslava Ružičke 40 jedna je od onih adresa koje vrijedi zapamtiti ako ste ljubitelj kremastih, sočnih deserata. Kao što samo ime sugerira, ovdje je glavna zvijezda upravo tres leches, poznati mliječni kolač čija je posebnost izrazito sočna tekstura.
Ako inače preskačete biskvitne kolače jer vam djeluju suho ili pomalo dosadno, ovo je njihova potpuna suprotnost. Tres leches je mekan, natopljen i kremast, odnosno upravo onakav desert koji naručujemo kada želimo nešto jednostavno, ali dovoljno dekadentno da opravda poseban odlazak po njega.
Upravo nam se zato sviđa što nova slatka mjesta u Zagrebu sve češće imaju jasnu ideju i prepoznatljiv proizvod umjesto beskonačne ponude svega. Ponekad nam stvarno ne treba dvadeset različitih kolača. Treba nam jedan koji je napravljen stvarno dobro.
Cacao
Ako ste nedavno prošli Cvjetnim trgom, moguće je da ste već primijetili još jednu novu adresu. Cacao – Coffee & Sweets stigao je u Zagreb kao zagrebačko izdanje popularnog riječkog brenda, a otvorio se u prizemlju centra Cvjetno, na Trgu Petra Preradovića 6.
I moramo priznati da je lokacija gotovo predobra za spontani desert. Znate ono kada ste samo na kavi u centru, a pola sata poslije gledate vitrinu punu kolača? Upravo tako zamišljamo većinu svojih posjeta. Cacao ima prostran, moderan prostor i dugu vitrinu ispunjenu različitim slasticama, a u ponudi se mogu pronaći i kroasani te sladoled. Zagrebačka lokacija tako je vrlo brzo postala još jedna opcija za kavu i kolač u samom centru grada.
Posebno nam je zanimljiv kao opcija kada idete u većem društvu i svatko želi nešto drugo. Netko je raspoložen za ozbiljnu čokoladnu tortu, netko želi nešto voćno, netko bi samo kroasan uz cappuccino, a netko će, naravno, reći da neće ništa i onda pojesti pola vašeg deserta.
Jolie Petite Pâtisserie
Za dane kada ne želimo samo kolač nego mali pâtisserie moment, tu je Jolie Petite Patisserie na Knežiji. Ova se adresa već pozicionirala kao jedno od poznatijih mjesta suvremene zagrebačke slastičarske scene, a posebno se ističe modernim pristupom desertima i kombiniranjem francuskih slastičarskih tehnika s okusima poput matche i yuzua.
Ovo su oni kolači koje nekoliko sekundi gledate prije nego što ih odlučite uništiti vilicom. Monoporcije, sjajne glazure, pažljivo složeni slojevi i kombinacije okusa koje nisu samo ‘čokolada ili vanilija’ čine Jolie Petite idealnim izborom kada vam se jede nešto malo sofisticiranije.
U ponudi se pojavljuju kreacije s pistacijom, limunom, vanilijom i sezonskim voćem, a upravo je vizualni dio iskustva jedan od razloga zbog kojih se ovo mjesto razlikuje od klasične kvartovske slastičarnice.
Među svim slatkim mjestima u Zagrebu, Jolie Petite zato bismo sačuvali za sporije subotnje poslijepodne, kavu s prijateljicom koju niste vidjeli mjesecima ili jednostavno dan kada želite desert koji izgleda kao da je upravo izašao iz neke pariške vitrine.
Bisou Bisou Patisserie
Već samo ime Bisou Bisou Patisserie zvuči kao mjesto koje pripada na naš popis. Iza projekta stoji slastičarka Marina Levak, a Bisou Bisou je početkom 2026. dobio novu poslovnicu i proizvodnju u Derenčinovoj 25. Prostor je uređen u nježnim ružičastim i bijelim tonovima, ali važno je znati da ovo nije klasičan café u kojem ćete provesti dva sata uz laptop i kolač. Koncept je prvenstveno zamišljen za kupnju slastica za van. I možda nam se upravo to sviđa.
Bisou Bisou djeluje kao ona adresa na koju svratite prije odlaska prijateljici, kada želite donijeti nešto bolje od standardne kutije keksa, ili kada odlučite da običan ponedjeljak ipak zaslužuje Paris-Brest. Upravo se ta francuska slastica našla među kreacijama po kojima se može upoznati rad Marine Levak.
Može ovako, prirodnije bez navodnika:
Cijeli koncept ima onu malu parišku pâtisserie energiju, ali bez potrebe da napustite Zagreb. A kutija lijepo složenih kolača koju nosite doma možda je i najbolji odgovor kada se pojavi ona dobro poznata želja za nečim slatkim.
Upravo nam je to najdraže kod nove zagrebačke slatke scene, više ne moramo čekati posebnu priliku za dobar desert. Nekad je dovoljan novi pop-up o kojem svi pričaju, rolica koju smo previše puta vidjeli na Instagramu ili spontano skretanje prema vitrini koja izgleda predobro da bismo je samo prošli. Ovih pet adresa definitivno nam je dalo dovoljno razloga da sljedeću kavu zamijenimo nečim malo slađim.
Fotografije: Pexels
Pogledajte i:
Turske serije 2026: zašto ih ne možemo prestati gledati
