Ponedjeljak je često najteži dan u tjednu. Nakon vikenda vraćamo se obavezama, email se puni, raspored je natrpan, a pitanje koje mnogima prolazi kroz glavu već oko podneva glasi: što kuhati danas? Ako nemate inspiracije, a ne želite opet naručivati dostavu ili jesti isto jelo treći put zaredom, onda će vam ovaj vodič dobro doći.
Zapravo uz nekoliko pametnih ideja moguće je složiti brzi ručak za manje od 20 minuta i to bez kompliciranih sastojaka ili pola kuhinje u neredu. Još bolje, takva jela mogu biti zasitna, ukusna i dovoljno lagana da ne provedete ostatak dana boreći se s osjećajem težine nakon obroka.
1. Kremasta tjestenina s češnjakom i parmezanom
Kada ne znate što kuhati, tjestenina je gotovo uvijek siguran odgovor. No, umjesto klasičnog umaka iz staklenke, isprobajte jednostavnu kremastu verziju koja je gotova za svega petnaestak minuta.
Sve što vam treba su špagete ili penne, malo maslaca, češnjak, vrhnje za kuhanje ili grčki jogurt te parmezan. Dok se tjestenina kuha, na tavi kratko popržite sitno sjeckani češnjak, dodajte vrhnje i malo vode od kuhanja tjestenine, a zatim umiješajte sir.
Za dodatnu svježinu možete ubaciti rukolu, cherry rajčice ili špinat. Rezultat je jednostavno i vrlo ukusno jelo.
2. Piletina s povrćem iz jedne tave
Pileća prsa narežite na trakice i kratko prepržite na maslinovom ulju. Dodajte papriku, tikvice, luk ili bilo koje povrće koje već imate u hladnjaku. Začinite po želji: češnjak u prahu, paprika, curry ili soja umak mogu potpuno promijeniti okus jela.
Ovakav ručak gotov je za manje od dvadeset minuta, a prednost je što ne morate razmišljati o puno posuđa. Osim toga, možete ga kombinirati s rižom, kus-kusom ili ga jesti samostalno ako želite nešto laganije.
3. Riža s jajima i povrćem na azijski način
Ponekad najbolja jela nastaju upravo od namirnica koje već imate kod kuće. Ostalo vam je malo kuhane riže od jučer? Savršeno.
Na tavi kratko popržite luk i povrće poput mrkve, graška ili kukuruza, dodajte kuhanu rižu pa ubacite jedno ili dva jaja. Sve začinite soja umakom i po želji dodajte sezam ili chili pahuljice.
Ovo je jedan od onih recepata koji spašavaju dane kada vam se stvarno ne kuha, a opet želite nešto toplo i konkretno. Ujedno je odličan odgovor na pitanje što kuhati danas kada nemaš vremena za odlazak u trgovinu.
4. Tortilje punjene piletinom ili tunom
Tortilje su brz način da od jednostavnih sastojaka dobijete nešto ukusno i drugačije. Možete ih puniti pečenom piletinom, tunom iz konzerve, zelenom salatom, sirom, kukuruzom i jogurt umakom. Sve složite u tortilju, kratko zapečete na tavi ili grill tavi i ručak je gotov.
Ovakav obrok odličan je kada želite lagani ručak, ali ipak dovoljno zasitan da ne posegnete za grickalicama sat vremena kasnije. Dodatni plus? Idealan je i za ponijeti na posao.
5. Brza juha s rezancima i povrćem
Juhe nisu rezervirane samo za vikend ručkove kod bake. Postoje verzije koje možete napraviti za petnaest minuta, a pritom su ukusne i vrlo praktične.
Na malo ulja popržite češnjak i luk, dodajte temeljac ili vodu s kockom za juhu, ubacite povrće koje imate kod kuće te tanke rezance ili tjesteninu za juhu. Ako želite više proteina, dodajte komadiće piletine ili jaje.
Topla juha posebno dobro dođe kada je vani hladnije ili jednostavno želiš nešto lagano nakon vikenda punog teže hrane. Upravo zato odlična je opcija za lagani ručak početkom tjedna.
6. Losos ili tuna s mediteranskim prilogom
Riba je uvijek odlična opcija. File lososa može biti gotov za desetak minuta na tavi ili u pećnici, a uz njega odlično paše salata od rajčice, krastavaca i maslinovog ulja ili kratko pirjano povrće.
Nemate losos? Konzerva skuše ili tune može poslužiti kao baza za brz obrok uz kuhanu tjesteninu, masline, kapare i malo limunovog soka. Ovakva jela duper su kada želite nešto hranjivo, a opet dovoljno lagano da se nakon ručka osjećate produktivno, a ne pospano.
7. Omlet koji može biti kompletan obrok
Jaja su često podcijenjena kada govorimo o ručku, a zapravo mogu biti baza za odličan i brz obrok. Omlet s povrćem, sirom ili piletinom možete napraviti za deset minuta, a uz zelenu salatu dobivate kompletan obrok. Dodajte gljive, špinat ili cherry rajčice za dodatni okus i hranjivost.
Ako kod kuće imate ostatke povrća ili mesa, ovo je savršen način da ih iskoristite bez bacanja hrane.
8. Gnocchi s pestom i mozzarellom
Ovo jelo je gotovo za manje od petnaest minuta, a njoki su uvijek dobar izbor. Posebno oni kupovni koji se kuhaju svega nekoliko minuta.
Skuhajte njoke prema uputama, a zatim ih kratko pomiješajte s pestom od bosiljka i mozzarellom narezanom na komadiće. Dodajte cherry rajčice ili malo rikole za svježinu i imate brz, ukusan obrok bez puno truda.
9. Salata s piletinom, avokadom i jogurt dressingom
Ako nemate puno vremena, ali želite nešto hranjivo i osvježavajuće, bogata salata može biti odličan izbor za ručak.
Pomiješajte zelenu salatu, pečenu piletinu narezanu na trakice, avokado, cherry rajčice i kukuruz. Kao dressing možete koristiti grčki jogurt s limunovim sokom, malo senfa i začinima.
10. Zapečeni tost sendviči iz pećnice ili tave
Ponekad su najjednostavnija rješenja najbolja. Kada ne znate što kuhati danas, zapečeni sendviči mogu biti pravi spas.
Napravite ih od kruha ili tortilja, dodajte pureću šunku, sir, rajčicu, tunu ili povrće koje imate kod kuće. Kratko ih zapecite na grill tavi ili u pećnici dok ne postanu hrskavi.
11. Kremasti kus-kus s povrćem i feta sirom
Kus-kus je jedna od najpodcjenjenijih namirnica kada je riječ o brzom kuhanju. Potrebno mu je svega pet minuta da bude spreman i zato je super izbor za užurbane dane.
Prelijte ga vrućom vodom ili temeljcem, ostavite nekoliko minuta da omekša, a zatim dodajte pirjane tikvice, papriku, cherry rajčice i malo feta sira. Ako želite dodatne proteine, možete dodati piletinu ili tunu.
Fotografije: Unsplash
