Božićni kolači simbol su topline doma, ali često i dugih sati provedenih u kuhinji. Ako želite skratiti vrijeme pripreme, a ipak imati raznoliku i bogatu blagdansku ponudu, rješenje je jedno bazno tijesto iz kojeg možete napraviti čak tri različite vrste kolača. Praktično, brzo i savršeno za užurbane blagdanske dane.
Bazno prhko tijesto (osnova za sva tri kolača)
Ovo tijesto je jednostavno, mekano i neutralnog okusa, pa se lako prilagođava različitim dodacima.
Sastojci:
250 g glatkog brašna
150 g hladnog maslaca
100 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
1 jaje
prstohvat soli
Priprema:
U posudi pomiješajte brašno, šećer u prahu, vanilin šećer i sol.
Dodajte hladni maslac narezan na kockice i prstima ga umijesite u brašno.
Umiješajte jaje i kratko zamijesite glatko tijesto.
Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku bar 30 minuta.
Nakon toga tijesto podijelite na tri jednaka dijela, tako da je svaki dio namijenjen za poseban kolač.
Klasični vanilin kiflići (najbrža verzija)
Dodatak tijestu:
50 g mljevenih oraha/badema/lješnjaka.
Umijesite orahe/bademe/lješnjake u prvi dio tijesta. Oblikujte male kifliće, slažite ih na papir za pečenje i pecite na 180 °C oko 12 minuta. Još tople uvaljajte u mješavinu šećera u prahu i vanilin šećera. Ako želite intenzivniji okus, dodajte malo naribane limunove korice.
Čokoladni božićni keksi
Dodatak tijestu:
1 žlica kakaa
50 g nasjeckane čokolade
U drugi dio tijesta umijesite kakao i čokoladu. Razvaljajte tijesto, izrežite oblike po želji (zvjezdice, srca) i pecite 10–12 minuta na 180 °C. Po želji, ohlađene kekse možete preliti otopljenom čokoladom. Ovi keksi su savršeni i za poklon paketiće.
Linzeri s marmeladom
Dodatak tijestu:
1 žličica cimeta (po želji)
Treći dio tijesta razvaljajte i izrežite parne oblike, jedne pune i jedne s rupicom u sredini. Pecite 10 minuta na 180 °C. Ohlađene kekse spojite marmeladom (najčešće se koristi marmelada od ribiza ili marelice), a gornji dio pospite šećerom u prahu. Linzeri su još bolji dan-dva nakon pripreme.
