Koktel trendovi su s dolaskom toplijih dana skloni mijenjanju kao i navike ispijanja pića, a proljeće je idealan period za laganije i svježije okuse koktela. Sigurni smo da će ovogodišnje proljeće naglasak imati na privlačnim i inovativnim koktel kartama, a mi donosimo nekoliko ovosezonskih trendova koji će obilježiti čaše ljubitelja koktela u nadolazećim mjesecima.
Laganiji stilovi i manji udio alkohola
Kako to inače bude, u toplijem dijelu godine sve se više traže opcije koje nisu teške, a taj se trend nastavlja i ove godine. Pića s nižim postotkom alkohola čest su izbor za opuštena druženja, a u ponudi se sve češće pojavljuju osvježavajući spritz napitci, kokteli na bazi vina i miješana pića blaže jačine.
Citrus kao najbitnija komponenta
Citrusni okusi i dalje dominiraju u proljetnim koktelima, a osim klasičnih agruma koriste se i sastojci poput yuzu voća, krvave naranče i grejpa kao i aromatične korice. Pića s citrusnim komponentama su odlična za obožavatelje osvježavajućih i laganih koktela savršenih za toplije vrijeme.
Naglasak na svježem bilju
U ovoj sezoni posebno će se istaknuti korištenje aromatičnog bilja. Sastojci poput mente, bosiljka, timijana i ružmarina dodaju se kroz infuzije ili lagano gnječenje kako bi pićima dali slojevitost bez dominacije nad ostalim okusima. Biljne note posebno se dobro uklapaju uz alkoholna pića s citrusnim karakterom, ginove, lakše varijante ruma i votke.
Suptilne cvjetne arome
Cvjetni tonovi dobivaju na popularnosti čim dođe proljeće, ali se koriste pažljivo kako bi zadržali ravnotežu. Bazga, lavanda, hibiskus i ružina vodica dodaju se u malim količinama kako bi obogatili miris i poboljšali vizualni dojam.
Estetika u prvom planu
Izgled koktela odavno je postao jednako važan kao i njegov okus. Zato i ove godine očekujemo koktel karte s vizualno upečatljivim koktelima, naglašenim bojama i vidljivim slojevima. I naravno, ne smijemo zaboraviti na dekoracije, jestivo cvijeće i prozirni led.
Koktel trendovi: zagrebačke adrese koje ih najbolje serviraju
- Blend bar, Gundulićeva ul. 33
- Landsky bar, Ozaljska ul. 146
- Roots Bar, Ul. Josipa Eugena Tomića 5
- Peaches & Cream Bar, Krapinska ulica 8
- Pablo’s bar, Remetinečka cesta 101
