Ako se svaki dan pitate što kuhati i često završite na nečemu brzom, ali ne baš zadovoljavajućem, sigurni smo da su ove brze večere ono što većini treba. Jela s ovog popisa su jednostavna koja ne oduzimaju puno vremena, a opet su ukusna i konkretna.
Ne trebaju vam komplicirani recepti ni posebni sastojci, a uz nekoliko provjerenih ideja, brze večere mogu postati nešto što ćete zaista ponavljati iz tjedna u tjedan bez razmišljanja i bez stresa.
Zašto su brze večere temelj dobre rutine
Kada imate nekoliko sigurnih opcija u rukavu večera zapravo prestaje biti problem. Nema više onog poznatog stajanja pred hladnjakom i razmišljanja što pripremiti.
Brze večere su praktične jer štede vrijeme nakon posla i ne zahtijevaju puno posuđa, a lako ih možete prilagoditi vlastitim navikama. Ako želite još ideja za jednostavna jela koja možete pripremiti unaprijed pročitajte naš vodič.
1. Pečeni losos iz pećnice
Skoro svi vole losos. Brzo je gotov, nutritivno bogat i zasitan. Može se pripremiti na salatu, s kuhanim krumpirom, rižom, pire krumpirom, salatom ili limunom i češnjakom.
Ako želite malo drugačiju verziju klasika, ovaj pečeni losos iz pećnice dobiva totalni upgrade uz bob, limun i svježe začine. Kombinacija je puna okusa, a opet gotova bez puno truda.
Sastojci:
- 2 fileta lososa
- 200 g svježeg ili smrznutog boba (oljuštenog)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 limun (korica + sok)
- 2 češnja češnjaka (sitno nasjeckana)
- šaka svježeg peršina ili mente
- sol i papar
- opcionalno: feta sir za serviranje
Zagrijte pećnicu na 200°C. U posudi pomiješajte bob s jednom žlicom maslinovog ulja, malo soli, papra i pola limunove korice. Rasporedite ga na lim za pečenje kao podlogu.
Na bob stavite filete lososa. Posolite ih, popaprite i premažite ostatkom maslinovog ulja. Dodajte češnjak i naribanu limunovu koricu, a zatim lagano iscijedite limunov sok preko svega. Pecite 15-18 minuta, ovisno o debljini lososa, a cilj je da ostane sočan iznutra.
2. Juha s piletinom uz tortilja čips
Ovo je topla i aromatična juha koju vjerojatno niste probali dosada, a super je izbor kada želite nešto konkretno bez previše kompliciranja.
Sastojci:
- 2 pileća prsa
- 1 konzerva rajčice
- 1 šalica kukuruza
- 1 luk
- 2 češnja češnjaka
- 1 žličica čilija u prahu
- pileći temeljac
- tortilja čips, sir, avokado
Na malo ulja popržite sitno nasjeckani luk dok ne omekša i dodajte češnjak. Ubacite piletinu i kratko je zapecite. Dodajte rajčicu, kukuruz i začine pa zalijte temeljcem. Kuhajte 20-25 minuta. Izvadite piletinu, usitnite je vilicom i vratite u juhu. Dodaci poput hrskavog čipsa, avokada i sira podići će ovu juhu i bit će neobičnija i zanimljivija.
3. Slanutak i brokula u kremastom umaku
Ako pak želite neki bezmesni obrok koji je i dalje zasitan i pun okusa, ovo je recept za vas.
Sastojci:
- 1 konzerva slanutka
- 1 brokula
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 2 češnja češnjaka
- 50 g parmezana
- 1 žlica maslaca
- sol i papar
- limunova korica
Ocijedite i osušite slanutak pa ga prepržite na maslacu dok ne postane lagano hrskav. Izvadite ga sa strane. U istoj tavi ispecite brokulu. Dodajte češnjak, vrhnje i parmezan te kuhajte dok se umak ne zgusne. Vratite slanutak i sve dobro promiješajte. Na kraju dodajte malo limunove korice koja će dati svježinu i izbalansirati kremasti umak.
4. Pržena riža od cvjetače
Ovo jelo je gotovo za svega 15 minuta i velika je vjerojatnost da ga dosad niste pripremali pa je super kada želite nešto zanimljivo za večeru.
Sastojci:
- 1 glavica cvjetače
- 2 jaja
- 1 mrkva
- 2 mlada luka
- 2 žlice soja sosa
- 1 češanj češnjaka
- malo ulja
Cvjetaču usitnite u blenderu ili naribajte da dobije teksturu riže. Na tavi zagrijte ulje i popržite češnjak, zatim dodajte mrkvu. Dodajte cvjetaču i pržite nekoliko minuta. Pomaknite smjesu na stranu, razbijte jaja i ispecite ih pa ih umiješajte u ostatak.
Po želji možete dodati piletinu, škampe ili tofu kako biste povećali unos proteina.
5. Salata od slanutka s limetom i čilijem
Kada nemate vremena ni volje za kuhanje onda je ovo rješenje. Sve sastojke narežite i stavite u zdjelu. Dodajte slanutak i kukuruz. Prelijte limetom i maslinovim uljem, začinite i lagano promiješajte. Svježi peršin ili korijander dodatno će naglasiti okus i dati svježinu.
Sastojci:
- 1 konzerva slanutka
- 1 rajčica
- 1 avokado
- kukuruz
- sok jedne limete
- 2 žlice maslinovog ulja
- čili u prahu
- sol i papar
Koje namirnice uključiti u brze večere i zašto
Ako želite da vaše brze večere budu i nutritivno kvalitetne važno je obratiti pažnju na sastojke, a ovo su neke od preporučenih namirnica:
- Proteini: piletina, riba, jaja, slanutak
- Povrće: brokula, mrkva, rajčica
- Zdrave masti: maslinovo ulje, avokado
- Ugljikohidrati (po potrebi): krumpir, riža
Već smo sa sličnim namirnicama pripremali recepte za ručak koje možete pronaći ovdje.
Također, vodite se ovim pravilima kada tražite brze večere: priprema neka traje do 30 minuta i koristite minimalno posuđa.
Fotografije: Pexels
