Nedavno je splitska gastro scena dobila novo mjesto koje već na prvi pogled mami svojom idejom, atmosferom i konceptom koji spaja više iskustava u jedno, Alloru.
Smještena na Poljičkoj cesti, ova moderna brasserie brzo se pozicionirala kao adresa na koju se dolazi jednako zbog opuštenog jutarnjeg bruncha, kao i zbog večernjih izlazaka i konkretnih večera.
Allora je osmišljena kao prostor koji živi tijekom cijelog dana. Ujutro i tijekom dana naglasak je na laganijem, opuštenijem ritmu, gdje gosti dolaze na kavu, brunch i neformalna druženja.
No kako se približava večer, prostor se mijenja, svjetlo postaje toplije, atmosfera intimnija, a ponuda hrane ozbiljnija i slojevitija. Upravo ta transformacija čini Alloru zanimljivom jer se prilagođava različitim prilikama i raspoloženjima.
Kulinarski koncept u velikoj mjeri počiva na talijanskoj kuhinji, ali s modernim pristupom i povremenim odmakom od klasike. Na meniju se tako mogu pronaći jela inspirirana Italijom, od jednostavnijih kombinacija do bogatijih, precizno balansiranih tanjura koji su zamišljeni kao cjelovito gastronomsko iskustvo.
Ipak, Allora se ne ograničava isključivo na jedan smjer, pa se povremeno mogu pronaći i specijaliteti koji izlaze iz talijanskih okvira, što jelovniku daje dodatnu raznolikost i dinamiku.
Ono što posebno doprinosi doživljaju jest pažnja posvećena detaljima, od odabira namirnica do prezentacije jela. Ideja nije komplicirati, nego ponuditi jela koja su jasna, ukusna i vizualno privlačna, ali s dovoljno karaktera da ostave dojam.
Ambijent dodatno zaokružuje cijelu priču. Interijer je suvremen, prozračan i dizajnerski promišljen, s naglaskom na ugodnu atmosferu u kojoj se lako zadržati. Bilo da dolazite na jutarnji susret uz kavu ili večernje druženje uz hranu i piće, prostor je prilagođen tome da se u njemu ostane duže nego što je planirano.
U kontekstu Splita, grada koji posljednjih godina sve više razvija modernu gastronomsku scenu, Allora se prirodno uklapa kao novo mjesto koje donosi svježinu.
