Tiramisu je jedan od onih deserata koji nikad ne izlaze iz mode. Jednostavan, kremast i prepoznatljiv na prvi zalogaj, već desetljećima je klasik u kojem se uživa bez previše razmišljanja.
Nastao u Italiji, tiramisu je spoj nekoliko osnovnih sastojaka: kave, mascarponea, piškota i kakaa. Upravo ta jednostavnost učinila ga je jednim od najpoželjnijih deserata na svijetu.
@ellecroatia Danas smo posjetili novootvoreni Tiramisu studio i već pronašli zanimljive okuse i neočekivane kombinacije koji su nas oduševili. 🙌 Koji biste vi okus prvi isprobali? Napišite nam u komentaru. 🍰
♬ som original – Sumida do Bruninho
S obzirom na to da je u zadnje vrijeme posebno u fokusu, nije čudno što smo dobili mjesto specijalizirano upravo za ovu slasticu. Tiramisu studio smjestio se na putu između HNK i Cvjetnog trga, u Masarykovoj ulici. Na mjestu gdje je dinamika grada trebala upravo ovakvo mjesto.
Tko stoji iza ideje?
Iza cijelog koncepta stoji Nikola Čolakić koji je zajedno s timom odlučio u potpunosti posvetiti prostor upravo ovom desertu i predstaviti ga u obliku koji ga stavlja u fokus bez klasične slastičarske ponude i distrakcija. Cilj je bio ponuditi ljudima ono što već duže vrijeme traže: pravi tiramisu.
Tiramisu u više varijacija
Ponuda uključuje razne okuse – od klasičnog, preko pistacije i karamele, pa sve do sezonskih voćnih verzija, a cijena svakog iznosi 4,90 eura. Servirani su u malim kartonskim kutijicama koje ih čine praktičnim za ponijeti, tako da se u tiramisu desertu može uživati i ”s nogu”. Ideja je jednostavna: jedan desert, ali izveden u nekoliko različitih interpretacija koje se mijenjaju ovisno o sezoni i inspiraciji.
Klasik i pistacija kao prvi izbor
Mi smo odlučili isprobati klasik i pistaciju i nismo požalili. Klasik donosi sve ono što se od tiramisua očekuje. Laganu kavu, kremasti mascarpone i mekanu strukturu piškota. Pistacija dodaje nešto bogatiju, orašastu notu, ali bez ne gubi onaj prepoznatljiv okus. Ono što nas je najviše oduševilo je lakoća ovih deserata i moramo priznati da već razmišljamo o idućem posjetu.
Fotografije: Privatna arhiva
