ELLE recept: Mirisni i mekani kroasani

U svijetu gastronomije, kroasani su simbol ukusnih trenutaka koji nas vode na putovanje okusa i mirisa. U receptu koji donosimo u nastavku, naučit ćete kako pripremiti vlastite kroasane jer je puno lakše nego što izgleda!

Sastojci

• 500 g lisnatog tijesta (svježeg ili smrznutog)
• 100 g maslaca, sobne temperature
• 1 jaje za premazivanje
• malo brašna za posipanje površine

priprema

• Koristite li smrznuto lisnato tijesto, slijedite upute proizvođača za odmrzavanje. Ako koristite svježe tijesto, razvaljajte ga na lagano pobrašnjenoj površini u pravokutnik debljine oko 0,5 cm.
• Namažite cijelu površinu tijesta tankim slojem maslaca. Preklopite gornju trećinu tijesta prema sredini, zatim preklopite donju trećinu preko nje, stvarajući trostruku presavijenu traku. Okrenite tijesto za 90 stupnjeva.
• Razvaljajte tijesto u pravokutnik. Zatim izrežite pravokutnik na trokute. Na svaki trokut stavite malu količinu nadjeva po izboru - čokolada, džem ili šunka i sir. Počnite savijati trokut od šire strane prema vrhu, formirajući kroasan.
• Umutite jaje i nježno premazujte svaki kroasan s gornje strane. Prebacite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15-20 minuta, ili dok ne postanu lijepo zlatno smeđi.
• Izvadite kroasane iz pećnice i pustite ih da se lagano ohlade prije posluživanja.