ELLE recept: Salata od manga i piletine

Ljetni mjeseci donose sa sobom želju za laganim jelima koja će nas osvježiti i nahraniti u isto vrijeme. Stoga, tražite li novi recept koji kombinira egzotičan voćni okus s proteinskom bazom, onda je salata od manga i piletine savršen izbor. Ovaj jednostavan recept spaja slatkoću manga, sočnost piletine i svježinu biljaka u jedan ukusan obrok.

Sastojci

• 2 srednje velika fileta pilećeg bijelog mesa
• 2 zrela manga
• 1 krastavac
• 1 crvena paprika
• 1 luk
• svježi listovi mente i korijandra
• sok od limete
• maslinovo ulje
• sol i papar po ukusu

priprema

• Začinite pileća prsa solju, paprom i omiljenim začinima po želji. Zagrijte malo maslinovog ulja na tavi na srednje jakoj vatri. Pecite filete piletine sa svake strane dok ne postanu zlatno smeđi i kuhani do kraja, otprilike 6-8 minuta sa svake strane, ovisno o debljini. Kad su gotovi, izvadite ih iz tave i ostavite da se ohlade nekoliko minuta prije rezanja na tanke trake.
• Ogulite mango i narežite ga na tanke trake ili kockice. Krastavac, crvenu papriku i luk narežite na sitne komade. Svježi listovi mente i korijandra sitno nasjeckajte.
• U velikoj zdjeli, kombinirajte trake piletine, narezani mango, krastavac, crvenu papriku, luk i svježe nasjeckane listove mente i korijandra.
• Pomiješajte sok od limete s malo maslinovog ulja, solju i paprom. Ovaj preljev će dodati svježinu i kiselkastu notu salati.
• Prelijte pripremljeni preljev preko sastojaka u zdjeli i promiješajte
• Salatu možete poslužiti odmah kao glavno jelo ili kao prilog uz neko drugo jelo. Po želji, dodajte još svježih listova mente i korijandra na vrh kao dekoraciju.