ELLE recept: Lemon posset brûlée

Lemon Posset Brûlée je osvježavajuća i kremasta poslastica koja spaja klasični lemon posset s hrskavim karameliziranim slojem na vrhu, poznatim kao "brûlée". Ovaj slasni desert postao je popularan na TikToku zbog svoje jednostavnosti, ali i bogatog okusa. Stoga, želite li i sami isprobati ovaj recept, slijedite korake koje donosimo u nastavku!

Sastojci

• 500 ml slatkog vrhnja za šlag
• 150 g šećera
• sok i naribana korica od 2 limuna
• 1 vanilin šećer
• prstohvat soli
• ekstra šećer za karamelizaciju

Upute

• U loncu na laganoj vatri zagrijte slatko vrhnje i šećer, miješajući dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte sok i naribanu koricu limuna te vanilin šećer. Kuhajte smjesu uz povremeno miješanje dok ne zavrije.
• Nakon što smjesa zavrije, smanjite vatru i kuhajte je na laganoj vatri 2-3 minute, neprestano miješajući. To će pomoći da se arome limuna prožmu s vrhnjem.
•  Maknite lonac s vatre i ostavite smjesu da se ohladi nekoliko minuta. Zatim je ulijte u posudice za posluživanje ili čaše. Stavite ih u hladnjak i ostavite da se poset stegne najmanje 4 sata, po mogućnosti preko noći.
• Prije posluživanja, pospite tanak sloj ekstra šećera preko svakog poseta. Upotrijebite kuhinjski plamenik ili vrh vruće žlice kako biste karamelizirali šećer i dobili hrskavi sloj.
• Poslužite Lemon Posset Brûlée odmah nakon karamelizacije šećera.