ELLE recept: Tiramisu palačinke

Tiramisu palačinke predstavljaju spoj omiljenog talijanskog deserta i klasičnih palačinki, stvarajući neodoljivu kombinaciju okusa i tekstura. Ovaj desert je idealan za posebne prilike ili za razmaziti sebe i svoje najbliže, a kako biste u tome i uspjeli, u nastavku vam donosimo recept!

Sastojci

Za palačinke:

• 1 šalica brašna
• 1 žlica šećera
• 1 prstohvat soli
• 2 jaja
• 1 i 1/4 šalica mlijeka
• 1 žlica rastopljenog maslaca
• malo ulja za pečenje

Za kremu:

• 250 g mascarpone sira
• 2 žlice šećera
• 1 žlica vanilin šećera
• 2 dl tučenog slatkog vrhnja

Dodatno:

• 1 šalica jake crne kave, ohlađene
• 2 žlice likera od kave (npr. amaretto)
• kakao u prahu za posipanje

Upute

• U zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol. Dodajte jaja, mlijeko i rastopljeni maslac. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
• Zagrijte malo ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Ulijte malu porciju tijesta i raširite po dnu tave da se formira tanka palačinka. Pecite s obje strane dok ne postane zlatno smeđa. Ponovite postupak dok ne potrošite savu smjesu.
• U zdjeli pomiješajte mascarpone sir, šećer i vanilin šećer dok ne dobijete glatku kremu. Zatim umiješajte tučeno slatko vrhnje da se sve lijepo sjedini.
• Svaku palačinku premažite pripremljenom kremom i složite ih jednu na drugu. Pomiješajte ohlađenu crnu kavu i liker od kave te pomoću četke premažite svaku palačinku.
• Posipajte palačinke kakaom u prahu prije posluživanja i palačinke ostavite u hladnjaku najmanje sat vremena kako bi se okusi sjedinili.

Dobar tek!