ELLE recept: Avokado tost s batatom

Avokado tost je jednostavno, ali izuzetno ukusno jelo koje je postalo prava kulinarska senzacija. Ovaj zdravi doručak ili brzi obrok postao je omiljeni izbor među ljubiteljima zdrave prehrane, ali i gurmana jer osim što je ukusan, avokado tost je bogat hranjivim tvarima. No, mi vam ovog puta donosimo nešto drugačiju varijantu. Naime, kruh zamijenite slatkim krumpirom, a u nastavku potražite cijeli recept! 

SASTOJCI

• 2 x 5 mm debele kriške batata
• 1/4 avokada
• 1 žlica svježe ricotte
• 1 žličica svježeg soka od limuna
• prstohvat čilija
• 20 g mladog špinata
• 1 jaje, poširano (za posluživanje)

priprema

• Stavite kriške slatkog krumpira u toster i tostirajte dok ne porumene i omekšaju.
• U međuvremenu zgnječite avokado i ricottu u maloj posudi. Promiješajte sok od limuna i dodajte malo čilija.
• Rasporedite smjesu od avokada preko tostiranog batata. Na vrh stavite špinat i poširano jaje.