ELLE recept: Juha od avokada

Avokado je u posljednje vrijeme postao (i ostao) jedna od najpopularnijih namirnica. Sve više ga nalazimo pripremljenog u raznim oblicima, a ne možemo izdvojiti u kojem nam je najbolji. Ako ste u potrazi za novim i zanimljivim receptima, onda svakako isprobajte ovu ukusnu juhu, idealnu za ljetne dane i vrućine. 

Juha od avokada je osvježavajući i hranjiv obrok koji se brzo priprema. Bogata zdravim mastima, vlaknima i vitaminima, ova juha je savršen način da iskoristite zdrave benefite avokada. Poslužite je kao lagani ručak ili večeru, ili kao osvježavajući predjelo.

Sastojci za 2 osobe

• 500 g avokada
• 200 g jogurta (veganski ili grčki)
• 5 žlica soka od limete
• 14 listova metvice
• Crvena paprika
• 200 - 230 ml vode
• 1 kocka leda
• sol

Priprema

• Ogulite avokado i stavite ga u blender s jogurtom, sokom od limete i kockicom leda. Dobro ih izblendajte, dodajte mentu i mutite dok smjesa ne postane glatka.  
• Polako dodajte vodu, dok ne dobijete gustoću koju želite. Pazite da ne dobijete previše tekuću teksturu!
• Dodajte sol i kajenski papar, te dobro promiješajte. Čuvajte u hladnjaku do posluživanja.