ELLE recept: Kremasta piletina s limunovim sokom

Ručak koji će zadovoljiti i najistančanije nepce je definitivno piletina u kremastom umaku. Sočni komadići piletine savršeno se tope u bogatom kremastom sosu, stvarajući neodoljiv spoj punoće okusa.

Sastojci

3/4 šalice ribanog parmezana

1/4 šalice brašna

8 pilećih bataka bez kože i kostiju

1/2 žličice soli

1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra

2 žlice maslinovog ulja

3 češnja češnjaka, mljevena

1/2 šalice mascarponea

1 žličica limunove korice

3 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna

1 žlica kukuruznog škroba

1 žlica vode

nasjeckani svježi origano po ukusu

4 kriške limuna za posluživanje

Recept

Pomiješajte 1/4 šalice parmezana i brašno u plitkoj posudi. Pospite piletinu solju i paprom. Ubacite piletinu u mješavinu brašna za premazivanje. Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i dobro zapržite 3 do 4 minute sa svake strane. Izvadite piletinu iz tave. Dodajte češnjak u tavu i kuhajte na srednjoj vatri dok ne zamiriše, oko 1 minute. Pomiješajte mascarpone, limunovu koricu, limunov sok i preostalu 1/2 šalice parmezana u srednjoj zdjeli. Dodajte u tavu. Pustite da prokuha.

Pomiješajte kukuruzni škrob i vodu u maloj posudi. Dodajte u tavu, miješajući dok se ne zgusne i ne krenu mjehurići. Vratite piletinu u tavu, smanjite temperaturu, poklopite i pirjajte dok piletina ne poprimi boju, 5 do 6 minuta. Narežite piletinu i vratite u umak, poslužite smjesu prelivenu svježim origanom i kriškama limuna. Dobar tek!