ELLE recept: Muffini s bobičastim voćem

Muffini su jedni od najomiljenijih slatkih delicija. Brzo i jednostavno pripremljeni, pružaju neodoljivu kombinaciju sočnog tijesta i različitih dodataka koji se mogu prilagoditi preferencijama. 

Bez obzira jeste li ljubitelj čokolade, voća, orašastih plodova ili drugih sastojaka, muffini su idealan izbor za brzi desert ili ukusnu užinu. U ovom receptu ćemo vam pokazati kako pripremiti bazične muffine koji će vas oduševiti svojom jednostavnošću i fantastičnim okusom. 

Sastojci

Za tijesto:

• 250 g brašna
• 150 g šećera
• 2 žličice praška za pecivo
• 1/2 žličice soli
• 2 jaja
• 120 ml mlijeka
• 120 ml ulja 
• 1 žličica vanilin šećera
• 200 g voća (npr. borovnice, maline, ili voće po izboru)

Priprema

• Zagrijte pećnicu na 180°C. Pripremite kalup za muffine s papirom za muffine ili ga premažite uljem kako muffini ne bi zalijepili za kalup.
• U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol.
• U drugoj zdjeli razbijte jaja i dodajte mlijeko, ulje i vanilin šećer. Dobro promiješajte mokre sastojke.
• Lagano umiješajte mokre sastojke u suhe, miješajući samo dok se sve sastojke povežu. Nemojte predugo miješati da muffini ne budu žilavi. Pažljivo umiješajte voće po izboru u tijesto.
• Žlicom ili šalicom za mjerenje tijesta napunite pripremljeni kalup za muffine do 2/3 visine.
• Stavite kalup s muffinima u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite muffine 20-25 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđi i čačkalica umetnuta u sredinu izađe čista.
• Izvadite muffine iz pećnice i ostavite ih da se malo ohlade prije posluživanja.