ELLE recept: Palačinke bez brašna

Palačinke su bezvremenski favorit mnogih, a priprema njihovih različitih varijacija često nas vraća u toplu atmosferu obiteljskih doručaka ili opuštene jutarnje rutine. 

No, što ako želite uživati u palačinkama bez klasičnog brašna? S ovim receptom za palačinke bez brašna, otvaraju se vrata zdravijoj i bezglutenskoj alternativi koja će zadovoljiti vašu želju za ukusnim doručkom ili slasnom poslasticom. 

Sastojci

• 2 velika jaja
• 1 zrela banana
• 1/2 žličice praška za pecivo
• 1/2 žličice ekstrakta vanilije (opcionalno)
• prstohvat soli
• malo maslaca ili ulja za pečenje

priprema

• U zdjeli zgnječite zrelu bananu vilicom dok ne postane glatka kaša. Dodajte jaja u zgnječenu bananu i dobro ih izmiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
• U smjesu od bananeo dajte prašak za pecivo, ekstrakt vanilije (ako koristite), prstohvat soli i jaja. Dobro promiješajte sve sastojke dok ne dobijete glatku smjesu.
• Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i dodajte malo maslaca ili ulja kako biste spriječili da se palačinke zalijepe.
• Ulijte žlicu smjese na tavu kako biste oblikovali palačinku. Pecite dok se na površini palačinke ne pojave mjehurići i rubovi postanu čvrsti.
• Okrenite palačinku pažljivo pomoću lopatice te pecite i sa druge strane dok ne postane lagano smeđa.Ponovite postupak s preostalom smjesom.
• Poslužite palačinke s nadjevom po želji - možete ih dodatno zasladiti medom, preliti voćem ili dodati orašaste plodove.