ELLE recept: Pita od jabuke

Pita od jabuka, s svojim mekanim, sočnim nadjevom i hrskavim tijestom, jedan je od klasičnih i omiljenih deserta koji nas uvijek vraća u tople obiteljske trenutke.

Ovaj recept za pitu od jabuka donosi jednostavan način pripreme ove ukusne delicije koja će ispuniti vaš dom divnim mirisima i okusima. Svježe narezane jabuke, začinjene cimetom i pečene u hrskavom tijestu, čine ovu pitu neodoljivom. 

Sastojci za tijesto

• 250 g glatkog brašna
• 125 g maslaca (hladnog, narezanog na kockice)
• 1 žlica šećera
• prstohvat soli
• 2-3 žlice hladne vode

Sastojci za nadjev

• 4-5 jabuka 
• 100 g šećera
• 1 žličica cimeta (po želji)
• sok od pola limuna
• 2 žlice brašna

Upute

• U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer i prstohvat soli. Dodajte hladne kockice maslaca i trljajte ih s brašnom dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Postupno dodajte hladnu vodu u smjesu, miješajući vilicom ili rukama dok se tijesto počne spajati. Pazite da ne dodate previše vode, samo dovoljno da se tijesto sjedini u kompaktnu kuglu. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i stavite ga u hladnjak na otprilike 30 minuta.
• Dok se tijesto hladi, ogulite i narežite jabuke na tanke kolutove. Stavite ih u zdjelu, dodajte šećer, cimet (po želji), sok od limuna i brašno. Dobro promiješajte kako bi se jabuke obložile smjesom.
•  Zagrijte pećnicu na 180°C i pripremite okrugli kalup za pitu (promjera otprilike 23 cm), premažite ga maslacem ili obložite papirom za pečenje.
• Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini tako da dobijete krug nešto veći od promjera kalupa. Stavite tijesto u kalup, oblikujte rubove i rasporedite pripremljene jabuke po tijestu.
• Pitu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici otprilike 40-45 minuta ili dok tijesto ne postane zlatno smeđe boje, a jabuke mekane.
• Kad se pita ohladi, pospite je šećerom u prahu i poslužite toplu ili hladnu.