ELLE recept: Pita s tikvicama

Pita od tikvica je jedan od omiljenih recepata koji spaja svježinu tikvica s hrskavim slojevima tijesta, stvarajući savršenu ravnotežu okusa i teksture. Ovo jelo je idealan odabir za tople ljetne dane ili kao zdrava opcija za obrok tijekom cijele godine. Stoga, u nastavku vam donosimo recept za ukusnu pitu od tikvica koja će sigurno osvojiti vaše nepce.

SASTOJCI

• 80 g maslaca (otopljenog)
• 3 tikvice (naribane)
• 120 g mladog špinata
• 1 šalica ribanog cheddar sira
• 3 zelena luka, nasjeckana
• 2 zgnječena češnja češnjaka
• 1 šalica samodizajućeg brašna
• 4  jaja 
• 1/3 šalice mlijeka
• 200 g feta sira
• 1/4 šalice grubo nasjeckanog svježeg kopra
• 10 listova tijesta

priprema

• Zagrijte pećnicu na 180C/160C s ventilatorom. Premažite malo maslaca preko dna tave veličine 20 cm x 30 cm.
• Pomiješajte tikvice, špinat, sir, luk i češnjak u velikoj zdjeli. Dodajte brašno. Dobro izmiješajte. Dodajte jaje, mlijeko, fetu i kopar. Dobro izmiješajte da se sjedini. Posolite i popaprite.
• Stavite jedan list tijesta na ravnu površinu. Premažite maslacem. Na vrh stavite drugi list tijesta. Ponovite s maslacem i još dva lista tijesta. Stavite hrpu tijesta preko pripremljene posude, pažljivo gurajući u posudu da poravnate dno i stranice.
• Ulijte smjesu od tikvica u tavu, poravnajte je. Zgnječite preostali list tijesta i stavite na vrh nadjeva. Ponovite s preostalim listovima tijesta da pokrijete vrh. Prelijte preostalim maslacem.
• Pecite 35 do 40 minuta ili dok vrh ne porumeni i dok se nadjev ne stegne (gornji dio labavo pokrijte folijom ako se tijekom pečenja previše zapeče). Neka odstoji 10 minuta i poslužite.