ELLE recept: Žele od lubenice

Žele od lubenice je osvježavajući desert koji ljeti obožavamo, a ovaj sočan zalogaj je tako lako pripremiti kod kuće. Naime, treba vam svega nekoliko sastojka i malo dobre volje nakon čega ćete se moći rashladiti u ukusnom osvježavajućem snacku!

SASTOJCI

• 4 šalice svježeg lubeničinog soka (izblendanog i procijeđenog)
• 1/2 šalice šećera (možete prilagoditi količinu šećera prema vašem ukusu)
• 2 žlice limunovog soka
• 1 paket (7 g) želatine u prahu (bez okusa)
• podatni komadići lubenice za ukrašavanje (po želji)

PRIPREMA

• Priprema lubeničinog soka - Nasjeckajte svježu lubenicu i izblendajte je dok ne postane u potpunosti tekuća. Procijedite sok kroz cjedilo kako biste uklonili sjemenke i pulpu, ostavljajući samo sok.
• Priprema želea -  U maloj posudi pomiješajte želatinu u prahu sa 1/2 šalice hladne vode. Ostavite da se želatina natopi u vodi oko 5 minuta dok ne nabubri.
• Kuhanje - U loncu, zagrijte 2 šalice lubeničinog soka i šećer na srednje jakoj vatri. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte natopljenu želatinu i nastavite miješati.
• Spajanje s limunovim sokom - Maknite lonac s vatre i umiješajte limunov sok kako biste pojačali okus želea.
• Hlađenje i stvrdnjavanje - Ostavite smjesu da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim ulijte preostale 2 šalice lubeničinog soka u pripremljenu smjesu, miješajući da se sve dobro sjedini. Izlijte smjesu u kalupe za žele, čaše ili zdjelice, ovisno o željenoj veličini želea.
• Hlađenje u hladnjaku - Stavite kalupe s želeom u hladnjak i ostavite ih da se stegnu najmanje 2-3 sata, odnosno žele potpuno ne stvrdne.
• Posluživanje - Izvadite žele iz kalupa tako da ih pažljivo okrenete i izvadite na tanjure. Ukrasite svaki komad želea s dodatnim komadićima lubenice po želji.