POTRAŽITE U ČLANCIMA ELLE

Unesite traženi pojam (Min. 3 znaka)

Ledena berba

Novu godinu proslavite uz najfinije kapljice vina

ELLE.HR

vina traminac
Novu godinu proslavite uz najfinije kapljice vina
© Unsplash

Za Iločke Podrume vrijedi da je proizvodnja Traminca raritet u svijetu jer se od čiste sorte grožđa Traminac proizvede čak osam stilova vina.  


Raznolikost stilova ovih vina postiže se različitim periodima branja grožđa, a posebno se ističu predikatni Traminci: Kasna berba, Izborna berba, Izborna berba bobica, Izborna berba prosušenih bobica i Ledena berba. Za svaku od ovih berbi moraju se ispuniti uvjeti - od klimatskih, preko stupnja zrelosti grožđa i ostalih elemenata u vinogradu koji se moraju posložiti na pravi način da se proizveli predikatni Traminci. Posebno to vrijedi za Traminac ledena berba.

Temperaturni uvjeti  -7 Celzijusa i niži, grožđe u određenom stupnju zrelosti, s viskom koncentracijom sladora, a mošt ledenog vina mora sadržavati  127° Oechsla i više. Ledeno vino se još uvijek proizvodi na tradicionalan način: berba je isključivo ručna, a prerada se odvija odmah nakon dok je grožđe još u smrznutom stanju. Prešanjem prolazi vrlo gusti mošt koji sadrži veliku koncentraciju šećera.

Često ćete od iskusnih kušača čuti kako u ledenom vinu na nosu osjete notu botrytisa, tj. plemenite plijesni koja daje specifične arome. Gljivica botrytis obavije kožicu bobice, koja kod traminca postaje crvenkasto-smećkasta te s vremenom i smežurana, čime slador u bobici postaje još koncentriraniji. Fermentacija ovakvog mošta je dugotrajan proces, koji traje i do šest mjeseci, a nakon toga tiho vrenje vina traje još najmanje godinu dana, kako bi se razvile najbolje karakteristike. 

Boja vina kreće se od intenzivne slamnato žute, a nerijetko i do jantarno žute. Arome su mu medne, intenzivne i dugotrajne, a preporučuje se piti ga na kraju obroka uz odabrane deserte, iako je preporuka i samo uživanje u vinu, u malim gutljajima i iz posebne manje čaše koja čuva njegove arome. Trenutno je na tržištu Traminac ledena berba 2021. Iločkih Podruma, koju možete kupiti u  vinotekama Iločkih podruma i specijaliziranim trgovinama, ali i naručiti preko web shopa.

TRENDING

Možete li pogoditi koliko je ljudi na slici u 5 sekundi?
1

Možete li pogoditi koliko je ljudi na slici u 5 sekundi?

Možete li pogoditi koliko je ljudi na slici u 5 sekundi?

IQ test: Rijetki uspiju, pronađite djevojčino lice za 11 sekundi!
2

IQ test: Rijetki uspiju, pronađite djevojčino lice za 11 sekundi!

IQ test: Rijetki uspiju, pronađite djevojčino lice za 11 sekundi!

KVIZ: Ovaj test će vam za 10 sekundi reći imate li visok IQ
3

KVIZ: Ovaj test će vam za 10 sekundi reći imate li visok IQ

KVIZ: Ovaj test će vam za 10 sekundi reći imate li visok IQ

KVIZ: Test od 5 sekundi koji će pokazati imate li visok IQ
4

KVIZ: Test od 5 sekundi koji će pokazati imate li visok IQ

KVIZ: Test od 5 sekundi koji će pokazati imate li visok IQ

KVIZ: IQ test koji može riješiti samo 3% ljudi
5

KVIZ: IQ test koji može riješiti samo 3% ljudi

KVIZ: IQ test koji može riješiti samo 3% ljudi

Rijetki su oni koji na ovoj slici mogu pronaći svih 13 životinja. Jeste li među njima?
6

Rijetki su oni koji na ovoj slici mogu pronaći svih 13 životinja. Jeste li među njima?

Rijetki su oni koji na ovoj slici mogu pronaći svih 13 životinja. Jeste li među njima?

 Brzi IQ test: Pokušajte riješiti zagonetku i otkrijte koliko ste inteligentni
7

Brzi IQ test: Pokušajte riješiti zagonetku i otkrijte koliko ste inteligentni

Brzi IQ test: Pokušajte riješiti zagonetku i otkrijte koliko ste inteligentni

Samo najinteligentniji mogu pronaći kockicu šećera za 8 sekundi!
8

Samo najinteligentniji mogu pronaći kockicu šećera za 8 sekundi!

Samo najinteligentniji mogu pronaći kockicu šećera za 8 sekundi!

NE PROPUSTITE

Place to go: Jedna lokacija za hedonističke užitke i fina vina

Place to go: Jedna lokacija za hedonističke užitke i fina vina

Moments

Magični svijet pića: donosimo vam dva jesenska favorita

Magični svijet pića: donosimo vam dva jesenska favorita

HEDONIZAM

Najljepše ljetne vintage fotografije najvećih holivudskih zvijezda

Najljepše ljetne vintage fotografije najvećih holivudskih zvijezda

'old hollywood' vibes

 Riječ stručnjaka: Tri jela koja nikada ne naručujte u restoranu

Riječ stručnjaka: Tri jela koja nikada ne naručujte u restoranu

Odaberite nešto drugo

Ukusan ljetni ručak od samo - 4 sastojka

Ukusan ljetni ručak od samo - 4 sastojka

#ellegastro

Recept za zdravi snack: Kuglice od slane karamele

Recept za zdravi snack: Kuglice od slane karamele

#ellegastro

30 stvari koje morate učiniti prije nego što navršite 30

30 stvari koje morate učiniti prije nego što navršite 30

2023.07.12. 2 minuta čitanja

"TO DO" LISTA

Ukusna ljetna salata u kojoj ćete uživati cijelu sezonu

Ukusna ljetna salata u kojoj ćete uživati cijelu sezonu

Gotovo za čas

Attention

Sadržaj koji želite pogledati sadrži elemente koji mogu imati štetan učinak na maloljetnike. Ako želite spriječiti maloljetne osobe u pristupu takvim sadržajima, koristite program za filtriranje!

Nemam više od 18 godina